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Speisen im Tapas

Tapas Atelier – Restaurant

Tapas_Atelier_Kufstein

Kalte Tapas

Jamon Serrano

Gran Reservo 24 Monate gereift

Chorizo

spanische Paprikawurst (mild/scharf

Roastbeef

mit hausgemachter Chilli Marmelade und gerösteten Piquillo-Paprika

Käse-Mix

3 verschiedene Sorten

Pan Con Tomate

Brot, Olivenöl, Knoblauch, Tomaten

 

Guacamole

Avocado, Tomate, Zwiebel, Koriander, Olivenöl

Sardinas

Kleine Sardinen in Olivenöl (handverpackte und ausgewählte gallizische Konserve)

Hausgemachte Aioli 

Oliven Mix

Tapasmix für 2

Serrano, Chorizo, Manchego, Oliven, Aioli, Datteln im Speckmantel, Pan con Tomate, Papas Arrugadas, Champinones al Ajillo, Pimientos de Padron, Brot

 
Tapas_Atelier_Kufstein

Warme Tapas

Pimientos de Padron

typische Paprikas aus Galizien in Olivenöl gebraten und mit Meersalz bestreut

Chilli Con Carne

Garnelen

mit Knoblauch, Chilli und Lemongras

Tortilla de Patatas

spanisches Kartoffelomlett

Con Jamon Serrano oder Con Chorizo

Papas Arrugadas mit Aioli

Pellkartoffeln mit einer feinen Salzkruste

Champinones al Ajillo

sautierte Champignons mit Knoblauch und Petersilie

Datteln im Speckmantel

Gratinierter Ziegenkäse

mit selbstgemachter Beerenmarmelade, karamelisierte Nüsse und Waldhonig

Sautierte Auberginen

mit halbgetrockneten Tomaten, Minze und Honig

 

Dessert

Hausgemachte Crema Catalana

Dessertcreme die mit einer festen Karamelschicht überzogen ist.

Tapas_Atelier_Kufstein

La Camisa Negra

Schokoladensouffle mit flüssigen Kern

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