Speisen im Tapas

Tapas Atelier – Restaurant

Kalte Tapas

Gran Reservo 24 Monate gereift

spanische Paprikawurst (mild/scharf

mit hausgemachter Chilli Marmelade und gerösteten Piquillo-Paprika

3 verschiedene Sorten

Brot, Olivenöl, Knoblauch, Tomaten

Avocado, Tomate, Zwiebel, Koriander, Olivenöl

Kleine Sardinen in Olivenöl (handverpackte und ausgewählte gallizische Konserve)

Oliven Mix

Serrano, Chorizo, Manchego, Oliven, Aioli, Datteln im Speckmantel, Pan con Tomate, Papas Arrugadas, Champinones al Ajillo, Pimientos de Padron, Brot

typische Paprikas aus Galizien in Olivenöl gebraten und mit Meersalz bestreut

mit Knoblauch, Chilli und Lemongras

spanisches Kartoffelomlett

Con Jamon Serrano oder Con Chorizo

Pellkartoffeln mit einer feinen Salzkruste

sautierte Champignons mit Knoblauch und Petersilie

mit selbstgemachter Beerenmarmelade, karamelisierte Nüsse und Waldhonig

mit halbgetrockneten Tomaten, Minze und Honig

Dessertcreme die mit einer festen Karamelschicht überzogen ist.

Schokoladensouffle mit flüssigen Kern

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